交道，要猜他们的心思，要抓背后的小鬼，还要谨慎行事，不能得罪权贵。更要认人为清，不能枉听枉顾，手下的掌柜们也不是个顶个的忠厚，万一起了藏私的心，她鞭长莫及，怕一时也难发现。

虽然用人不疑是她的一贯主张，但是凡事都有例外啊！

这年头没有通讯设备，又没有网络，想开视频会议，来个远程遥控啥的，简直就是白日做梦好吧？一封信，兜兜转转要好几天才能到达目的地，对方回信呢，又得好几天，这还是在没出辽东府的情况下。

他们家，除了镇上的几家元老级店铺以外，周边的镇，县，几乎都有周记的招牌。当初她要开的暖锅店，早就已经开成的连锁规模，现在足足开了三十四家店，大都是开在辽东府一带。除了暖锅店，家里的熟食铺子也开了好多家分店。所以，周小米每天东奔西跑的去各个铺子里视察。当然了，她身边有红衣在，安全问题是有保障的，毕竟能跟青铜打成平手的女侠，世上也没有几个。