了单手削梨的本领，江湖上称他为“水果悦笙”。有时候，熟悉的朋友坐一起侃大山，会打趣的递上一只梨：“削一个！”杜悦笙不生气，削好梨和大家一起分享。他常说：头等人，有本事，没脾气；二等人，有本事，有脾气；末等人，没本事，脾气大。当年魔都的黄包车夫、短衫阶层，也曾喊出“做人要做杜先生”的口号。

秦笛看中了此人的低调，所以才愿意提携他。