“阿嫂大拌菜”是“东北盆菜”的改进版。主要原因是省城人爱吃大拉皮，家家都有，当时也想上大拉皮，觉得山庄嘛，应该上点山庄自己的菜，借鉴了“东北盆菜”的做法，把里面的粉条换成拉皮，减少了菜心投料，增加了黄瓜投料，没想到吃着挺好吃，客人也挺认可，所以这个菜算是成功。

面点这边就不用了说了，“玉米面大发糕”是最接地气的，客人都十分喜欢。等“酸菜大馅蒸饺”在饺子皮上进行了改进，使用的是三合面的饺子皮，蒸出来的效果是玉米面的效果，一看就是粗粮饺子，吃起来非常好吃。

黄姐的手艺没的说，做这些主食对她来说非常专业，手掐把拿。

开业头一个星期每天营业额都在三万块钱以上，那个时候三万块钱已经很多了，按着王总的预测，一天卖一万五就行，她也没想到一天能卖三万多。

老憨山庄的开业在三台子地区引起了不小的轰动，不但受到客人的喜欢，同时也吸引了不少做餐饮的同行过来参观学习，间接的认识了不少做餐饮的朋友。