我在做，老四在做，乔厨、王厨他们也在做。
师父总说中国菜总有一天会打破菜系之别，进行融合，到那时候中国菜才是发扬光大的时候。他说他这辈子是看不到了，希望我能看到。
别看师父是个老厨子，但他的思想一点都不落后，也不保守，对别的菜系不排斥，总跟我说要多学学别的菜系得长处，把学到的用在东北菜上，融各家之长，把菜做好。
除了整理和规范菜品之外，还在研究积分制管理。
积分制管理在脑子里还是个雏形，并不完善，但是我觉得可行性有，并且效果要比现在的管理效果好。
在管理上要解决两个问题，一个是人的问题，一个是事的问题。
“事”的问题好解决，就像给菜品做流程和标准一样，把每件事都做好流程和标准，按着执行做到位就行了。只要流程做的好，干起来就会简捷方便出效率。标准做的严格，拿到的结果就好，就合格。
但是这一切都是靠人来完成的，“人”的管理才是管理中的重点。
中国上下五千年，人是最难管的。
人有思想，这是人和动物的本质区别。
想要做好管理，需要一个好的管理工具，来让员工从被动工作达到主动工作，最后让员工明白一个道理，我们不是在为老板工作，是在为自己工作。
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